Doberaner Platz – die Bäckereihochburg Rostocks?
Der Back-Doberaner Platz unter der Lupe
Der Doberaner Platz in Rostock ist weniger als einen Katzensprung von unserem Büro entfernt. Als Straßenbahnknotenpunkt in Rostock und Übergang von City zu Studentenviertel ist dieser ein attraktiver Standort für verschiedene Bäckerei-Filialen. Vertreten haben wir hier die Stadtbäckerei Junge, den Lila Bäcker, die Bäckerei Sparre, die Konditorei Nowak und zukünftig auch noch Bäckerei (??? Man munkelt noch ???). Das Besondere an dieser Situation ist, dass sich der Kunde quasi bewusst entscheiden kann, zu welchem Bäcker er geht, da die räumliche Distanz kaum vorhanden ist.
Im Auftrag des Filialmanagements haben wir die Filialen der Stadtbäckerei Junge, des Lila Bäckers und der Bäckerei Sparre getestet.
Wir haben bereits viel über Kundenzufriedenheit speziell bei Bäckern geschrieben, so dass es an der Zeit is(s)t, praxisrelevante Beispiele aufzuführen. In den folgenden Artikeln werden wir also ein paar Auszüge aus dem Filialmanagement veröffentlichen. Sehr spannend bleibt also abzuwarten, welcher Bäcker bei diesem Test wie abgeschnitten hat.
Wir freuen uns weiterhin über viele Einträge in unserer Erlebnisbox.
Allen Lesern eine schöne Woche!!!
Hallo, ich bin heute erst auf diese homepage gestoßen und finde Vieles sehr interessant. Nun ist dieser Artikel ja schon fast 1/4 Jahr alt, und ich bin ganz gespannt, wie die Bewetungen ausgegangen sind. Denn eigentlich ist es ja nicht nur für Bäcker spannend, denn die Maxime “Konkurrenz belebt das Geschäft” wird ja hier hautnah ausgewertet. Wo finde ich die Ergebnisse??